弁当のおかずの構成って、まずは肉か魚をメインにします。
肉の場合、やっぱり多いのが鶏肉。
冷めても固くなりにくいのと、やっぱり値段が安いのが理由。
そして鶏肉と言えば唐揚げの比率が多くなります。
もも肉か胸肉かはその時の気分で変わるんだけど
今日はもも肉な気分でした。
しっかり目に下味をつけて（醤油、酒、ニンニク、生姜）から
小麦粉と片栗粉を大体半分づつくらい合わせたものを付けて
サラダ油でカラッと。
ゆで卵、ポテサラ、赤ウインナーと一緒に。
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2017.07.14 / Top↑
2017.07.13 / Top↑
ちょっと珍しいラーメンが今日のランチ。
牛醤ラーメンと言って、詳しくは分からないけど
牛骨ベースのスープらしいです。
味はクリーミーで飲むと牛のエキスを感じます。
何とも言えない微妙な味だけど、もう一回食べたくなるラーメンでした。
2017.07.12 / Top↑
煮込みハンバーグは前日に作って、冷蔵庫で入れておきました。
朝に、パスタ、卵、ブロッコリーを茹でて、ポテトを揚げて出来上がり。
これを全部、朝から作っていたら結構な時間になってしまいます。
それと今日は白ご飯じゃなく、最近はまっているクルミパン。
2017.07.11 / Top↑
2017.07.06 / Top↑
梅田駅前第三ビルにある「麺乃国」という店で味噌ラーメンを食べました。
ここは味噌ラーメン専門で基本、北海道系と土佐系の2種類があります。
今回は北海道系に炙りチーズをトッピングしました。
けっこうまろやかな感じのスープで、麺もつるつる。
味はいいんだけど、席間がちょっと狭い。。。
場所的に仕方ないのかもしれないけど、もう少しあるといいんだけどなぁ。
2017.07.02 / Top↑
弁当なので、生ものは入れられない。
なので、穴子と茹で海老、塩もみした胡瓜と錦糸卵です。
カニカマも入れようと思って買っていたんだけど
入れるスペースがなくなったので入れませんでした。
ほんとは鰻にしたかったんだけど・・・。
今年は安くなったと言ってもやっぱり高いし、弁当に入れるのは贅沢だしね。
2017.06.28 / Top↑
春巻きは晩ご飯用に作った時に、揚げる前の段階で冷凍しておいたもの。
市販の春巻きも手軽で美味しいんだけど、やっぱり自分で作る春巻きは
野菜たっぷりで美味しい。
筍、椎茸、にら、春雨、豚肉入りです。
他のおかずはエビチリ、エビ焼売、青椒肉絲。
2017.06.27 / Top↑
木の葉丼って知っていますか？
色んなバージョンがあるけど、基本はかまぼこがメインの丼です。
今回はかまぼこの他に、椎茸、薄揚げ、青葱です。
それを卵でとじて親子丼風の味付け。
安上がりな食材だけど、簡単美味しい丼です。
2017.06.26 / Top↑
2017.06.24 / Top↑