ドライカレー弁当

今日から仕事です。

今年の盆休みはけっこうゆっくりできたので

さすがに今日はしんどかったなぁ・・・。

さて、盆明け最初の弁当はドライカレー弁当です。

合挽肉をニンニクと生姜で炒めて

玉葱、人参、セロリ、茄子、ピーマンのみじん切りを加えて更に炒めます。

味付けはカレー粉、ウスターソース、ケチャップ、トマトソース、塩胡椒。

味見をしつつ適当って感じ。

辛くしたければタバスコ、和風なら味噌、中華風ならオイスターソースなど

この料理には正解はありません。

自分好みにアレンジできます。

ちなみに、ゆで卵を切ったらボロボロになったので、みじん切りにしてマヨで和えました(笑)

ご飯は少しターメリックを入れて黄色くしました。




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2017.08.16 / Top↑
天津飯弁当


ちょっと餡が少なっかった・・・。

でも、味は上々。

この前、古くなったので丼容器を処分したんだけど

やっぱりないと不便だなぁ。

今週末、買いに行こうかなぁ。



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2017.08.02 / Top↑
麻婆豆腐弁当

暑い日にはちょっとピリ辛のおかずが合います。

舌がヒリヒリするのは論外だけど、豆板醤と山椒の効いた麻婆豆腐と

エビのむき身を使ったなんちゃってエビチリ。

白いご飯が美味しかったー。



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2017.08.01 / Top↑
海苔弁当

今日はシンプルに海苔弁当。

食欲は落ちてないけど、ガッツリ食べる気分じゃなく。

エアコンをかけすぎなのかなぁ。

朝起きると、何だかだるい感じがします。

かと言って、扇風機だけじゃ寝られないし。

あと1か月以上はこんな暑さが続くんだろなぁ。。。



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2017.07.31 / Top↑
おこわ弁当

おこわはいつもの米八で買ったもの。

それに赤ウインナーと卵焼きをおかずに。

おこわいなりって言うのも気になったけど、やっぱりシンプルなものにしました。



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2017.07.28 / Top↑
唐揚げ弁当

弁当のおかずの構成って、まずは肉か魚をメインにします。

肉の場合、やっぱり多いのが鶏肉。

冷めても固くなりにくいのと、やっぱり値段が安いのが理由。

そして鶏肉と言えば唐揚げの比率が多くなります。

もも肉か胸肉かはその時の気分で変わるんだけど

今日はもも肉な気分でした。

しっかり目に下味をつけて(醤油、酒、ニンニク、生姜)から

小麦粉と片栗粉を大体半分づつくらい合わせたものを付けて

サラダ油でカラッと。

ゆで卵、ポテサラ、赤ウインナーと一緒に。



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2017.07.14 / Top↑
鰆味噌漬け弁当
  
ちょっと弁当箱がスカスカだけど(笑)

もうちょっと隙間におかずを入れたらよかったなぁ。

反省。。。



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2017.07.13 / Top↑
牛醤ラーメン

ちょっと珍しいラーメンが今日のランチ。

牛醤ラーメンと言って、詳しくは分からないけど

牛骨ベースのスープらしいです。

味はクリーミーで飲むと牛のエキスを感じます。

何とも言えない微妙な味だけど、もう一回食べたくなるラーメンでした。


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2017.07.12 / Top↑
煮込みハンバーグ弁当

煮込みハンバーグは前日に作って、冷蔵庫で入れておきました。

朝に、パスタ、卵、ブロッコリーを茹でて、ポテトを揚げて出来上がり。

これを全部、朝から作っていたら結構な時間になってしまいます。

それと今日は白ご飯じゃなく、最近はまっているクルミパン。



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2017.07.11 / Top↑
ナポリタンスパ弁当

ナポリタンにはご飯よりもパンが合う。

どっちにしてもダブル炭水化物だけど(笑)

パンはセブンイレブンで買ったクルミパン。

これ、けっこうはまっています。



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2017.07.06 / Top↑